## 甜糯的海西设备保温工程乡土

闽地有甜点，名曰芋泥，其制法颇为便捷：将芋头蒸熟去皮，捣烂成泥，加以猪油、白糖，搅动至匀即可。盛于碗中，如淡紫之云，食之则甜腻相等，齿颊留香。

我初度尝此物，是在福州城的小店。店主是个五十明年的汉子，面皮黢黑，手指粗短，显著是个惯于劳顿的。他传奇我要芋泥，便咧嘴笑了，走漏口黄牙。

"先生不是土产货东说念主罢？"他面从蒸笼里取出芋头，面问说念。

我点头称是。他显得兴海西设备保温工程，手上作为也快了几分，转倏得便端出碗繁荣昌盛的芋泥来。

"趁热吃，冷了就没酷好了。"他搓入辖下手说。

我尝了口，如实甜蜜。那芋泥进口即化，甜而不腻，竟有些突如其来。店想法我神，是振作，遂滚滚不地讲起这芋泥的来历。

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蓝本这芋泥虽是小食，却在闽地流传已久。早年间，寻常东说念主唯有逢年过节智力吃上回。自后日子好了，便也成了常点心。说着，铝皮保温他又指给我看墙上挂着的老相片，是他父亲昔时挑担芋泥的现象。

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"那技巧哪有现时这些庄重，等于芋头捣烂了，加点糖，穷东说念主连猪油王人舍不得放哩！"他笑着说。

我听着，不觉又多吃了几口。这芋泥虽甜，却甜得质朴，甜得老诚，莫得那些花巧点心的概括。倒是让我思起乡的某种吃食，亦然这般简便而饱足。

店里又进来了几个来宾，也王人是熟客，店主忙着呼叫去了。我自坐在边际，逐渐吃着芋泥，看那店主麻利地贫困。他的作为老到至，捣芋泥、加料、搅动，气呵成，显是作念了几十年了。

临走运，我多付了些钱。店主连连辞，说小本买卖用不着这么。我持意要给，他后不好酷好地收下，又塞给我包自晒的桂圆干。

"带着路上吃。"他说。

走出店门，福州城的喧嚣扑面而来。我回头看了眼那不起眼的小店，忽然计，这碗芋泥里，轻率就藏着闽地东说念主本果然生存味说念罢。

甜糯的，带着乡村炮的，实确凿在的。

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